La siguiente tabla muestra los principales alimentos ricos en proteínas. Las proteínas tienen una importante función metabólica y reguladora, además forman parte de la estructura de los tejidos. Cabe diferenciar las proteínas de origen vegetal (frutos secos, soja, cereales y legumbres) y las de origen animal (carnes, pescados, aves, huevos y productos lácteos.)
|
Alimento (100g) |
Proteínas (en g) |
Alimento (100g) |
Proteínas (en g) |
|
Soja |
35 a
40 |
Pavo |
19 |
|
Lentejas
secas |
24 |
Pollo
sin hueso |
20 |
|
Garbanzos |
22 |
Bistec
de ternera |
19 |
|
Monchetas
secas |
21 |
Jamón
serrano |
21 |
|
Habas
secas |
23 |
Huevo |
13 |
|
Guisantes
secos |
23 |
Bacalao
fresco |
17 |
|
Guisantes
frescos |
7 |
Bacalao
seco |
75 |
|
Levadura
de cerveza |
35 a
50 |
Merluza |
17 |
|
Lomo
de cerdo |
19 |
Salmón |
20 |
|
Codorniz
y perdiz |
24 |
Sardina |
21 |
|
Conejo |
22 |
Calamares |
17 |
|
Pato |
20 |
Gambas |
21 |
|
Leche |
3 a
3, 5 |
Almendras |
20 |
|
Yogur |
4 |
Nueces |
18 |
|
Queso
curado |
23 a
40 |
Piñones |
26 |
|
Macarrones
y fideos |
12 |
Pipas
de girasol |
27 |
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