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La siguiente tabla muestra los principales alimentos ricos en proteínas. Las proteínas tienen una importante función metabólica y reguladora, además forman parte de la estructura de los tejidos. Cabe diferenciar las proteínas de origen vegetal (frutos secos, soja, cereales y legumbres) y las de origen animal (carnes, pescados, aves, huevos y productos lácteos.)

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Alimento (100g)

 

Proteínas (en g)

 

Alimento (100g)

 

Proteínas (en g)

 

Soja

 

35 a 40

 

Pavo

 

19

 

Lentejas secas

 

24

 

Pollo sin hueso

 

20

 

Garbanzos

 

22

 

Bistec de ternera

 

19

 

Monchetas secas

 

21

 

Jamón serrano

 

21

 

Habas secas

 

23

 

Huevo

 

13

 

Guisantes secos

 

23

 

Bacalao fresco

 

17

 

Guisantes frescos

 

7

 

Bacalao seco

 

75

 

Levadura de cerveza

 

35 a 50

 

Merluza

 

17

 

Lomo de cerdo

 

19

 

Salmón

 

20

 

Codorniz y perdiz

 

24

 

Sardina

 

21

 

Conejo

 

22

 

Calamares

 

17

 

Pato

 

20

 

Gambas

 

21

 

Leche

 

3 a 3, 5

 

Almendras

 

20

 

Yogur

 

4

 

Nueces

 

18

 

Queso curado

 

23 a 40

 

Piñones

 

26

 

Macarrones y fideos

 

12

 

Pipas de girasol

 

27


alimentos ricos en proteinas



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